Le village d'Eguilles, près d'Aix-en-Provence, fût autrefois le fief d'une grande famille provençale, les Boyer d'Eguilles. Jean-Baptiste Boyer, seigneur d'Eguilles, compta parmi ses plus illustres représentants. Le Sieur d'Eguilles rend hommage à cet érudit, mécène et grand collectionneur d'art.
51.7% Syrah, 42% Grenache, 3.8% Cabernet Sauvignon, 0.9% Carignan
Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.
Traditionnelle en rouge. Macération basse température avant fermentation. fermentation à 24°C. Macération sous marc après fermentation.
Une belle couleur rouge soutenue. Des notes de fruits rouges et de petits fruits noirs.
Un vin idéal pour accompagner des plats de viande rouge en sauce comme un cassoulet ou des alouettes sans têtes. Il peut également se servir sur couscous légèrement relevé.
