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CEPAGES
Syrah, Grenache Noir
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture raisonnée (dont une partie croissante est certifiée Haute Valeur Environnementale).
Le climat méditerranéen, à la fois très ensoleillé et venté, leur permet de s’épanouir sur une diversité de terroirs, qu’ils soient de plaine ou de coteaux.
Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température (18°C).
NOTES DE DÉGUSTATION
Une belle couleur rose pêche. Un nez fruité sur un nez fruit exotique. Une bouche élégante sur les fruits exotique.
ACCORDS METS & VINS
Idéal avec une poêlée de gambas.
Médailles
Concours Général Agricole de Paris 2024 - Médaille d'Or
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