Le Domaine des Baoux (un baou est un aplomb ou un escarpement rocheux en provençal) est la propriété d'une des plus anciennes familles vigneronnes d'Eguilles.
Il est mené en Agriculture Biologique depuis 2014.
48% Grenache Noir, 19.6% Syrah, 19.6% Carignan, 16 %, 12.8 % Cinsault
Sur une terre calcaire et caillouteuse, les vignes sont menées en agriculture biologique. Débourbage à froid. Fermentation en phase liquide à basse température (18°C) |
Couleur rose clair brillant.
Nez fruité sur les fruits rouges.
En bouche, on décèle des arômes de groseille et de pêche, soulignés par une belle fraîcheur.
Un vin tout en élégance.
| Parfait pour accompagner de l'agneau fondant, ou même des Saint-Jacques à la pôele. |
